中國民間歷來將金線蓮視作珍稀的青草藥，尤喜作藥膳。金線蓮全草入藥，性甘、味平，清熱涼血、祛風利濕，主治腰膝痹痛、腎炎、支氣管炎等炎癥，糖尿病、吐血、血尿和小兒驚風等癥。在中國民間，普遍認為金線蓮對現(xiàn)代“三高”病癥，即高血脂、高血壓、高血糖癥有防治的功能，常將其作防病、治病、調(diào)理人體功能的藥膳。

金線蓮藥膳帶有淡淡的清香和草藥別具一格的特殊風味，具有較強的適口性。在某些大量栽培的生產(chǎn)基地，金線蓮已成為蜜源植物。其花蜜色淺、味芳，是藥食兩用的保健佳品。