燕窩的優(yōu)劣在外形上外表較為顯著，尤其是色澤、形狀、滋味這三個(gè)因素，是屬于肉眼可見的差別，因而即食燕窩功效真假辨別首要也是從這兩點(diǎn)進(jìn)行。

天然的即食燕窩功效沒有純白色的，如果遇到這樣的燕窩，你就要小心了，或許是人工漂白，看著光亮。隨著時(shí)節(jié)的不同，燕窩會(huì)有白色、灰白、微黃等色彩，洞燕的色彩或許更深，由于有時(shí)巖洞的礦物質(zhì)會(huì)滲透到燕窩中。

真燕窩是絲狀結(jié)構(gòu)，要是片塊狀的就不是真燕窩。真實(shí)的即食燕窩功效在滲透后在燈光下看，都不徹底透明的，而是半透明狀態(tài)，它的纖維絲絲可見，紋理很明晰，并且粗細(xì)紛歧，還有就是它里邊的絲是比較亂，比較懈怠的那種。真實(shí)的即食燕窩功效還有有特別的幽香，沒有濃烈氣味。如果是氣味特別的，比如有魚腥味或油膩?zhàn)涛兜木投际羌儇?。在選擇時(shí)分，能夠拿起來聞一聞，看看滋味是否天然，就能夠辨別出來了。

假燕窩只需碾碎就能夠分辨出來，假的燕窩碾碎之后成細(xì)碎顆粒裝，很簡單就斷開。