燕窩酸的功效闡述：提高記憶力與大腦反應(yīng)能力。

燕窩酸是作用于細(xì)胞膜與神經(jīng)突觸之間的營(yíng)養(yǎng)素，而神經(jīng)突觸是腦細(xì)胞之間相互接觸并傳遞信息的部位，因此補(bǔ)充燕窩酸能有效的提高大腦的反應(yīng)速度與記憶力。

燕窩酸是中國(guó)傳統(tǒng)燕窩中具有生物活性的主要成分，也是母乳中對(duì)嬰兒提供早期生長(zhǎng)發(fā)育所必須的重要成分之一，是細(xì)胞膜蛋白的重要組成部分。燕窩酸是作用于大腦細(xì)胞膜及突觸的腦部營(yíng)養(yǎng)素，它促進(jìn)嬰兒腦部發(fā)育，提高記憶力和智力、預(yù)防早老年癡呆。

用現(xiàn)代生物科學(xué)的角度對(duì)燕窩酸進(jìn)行解析：

燕窩酸多肽在腸道中的抗菌排毒作用機(jī)理。近年來(lái)國(guó)際上的許多科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，細(xì)胞膜蛋白上的燕窩酸對(duì)提高細(xì)胞識(shí)別能力、霍亂毒素解毒、預(yù)防病理性大腸桿菌的感染、調(diào)控血液蛋白質(zhì)的半衰期等關(guān)鍵作用。

燕窩酸延年益壽的機(jī)理，燕窩酸對(duì)細(xì)胞具有保護(hù)與穩(wěn)定作用,唾液酸的缺乏可導(dǎo)致新陳代謝中血球壽命以及醣蛋白的減少。

燕窩酸與大腦的智力發(fā)展，燕窩酸是作用于大腦細(xì)胞膜及突觸的腦部營(yíng)養(yǎng)素，它促進(jìn)記憶和智力的發(fā)育。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在沒(méi)有燕窩酸或燕窩酸含量很低的情況下，實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的學(xué)習(xí)及記憶能力均大大下降。

燕窩酸的抗病毒作用，流感病毒的主要抗原蛋白之一HA為受體阻滯劑，是流感病毒粒子表面的一種主要結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)，介導(dǎo)病毒粒子與宿主細(xì)胞表面糖蛋白受體的唾液酸寡聚糖結(jié)合，使病毒粒子進(jìn)入宿主細(xì)胞。

延伸閱讀：

大量的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，神經(jīng)細(xì)胞膜的燕窩酸含量是其它細(xì)胞的20倍。顯然，燕窩酸是神經(jīng)細(xì)胞信息傳遞的重要物質(zhì)。科學(xué)家對(duì)燕窩酸的進(jìn)一步系統(tǒng)研究表明，人類(lèi)腦細(xì)胞中的燕窩酸含量是其它動(dòng)物腦細(xì)胞的2-4倍。由于大腦信息傳遞及神經(jīng)沖動(dòng)的傳導(dǎo)必須通過(guò)突觸來(lái)實(shí)現(xiàn)，而燕窩酸則通過(guò)與大腦細(xì)胞膜及突觸的相互作用，提高大腦神經(jīng)細(xì)胞突觸的反應(yīng)速度，從而促進(jìn)記憶和智力的發(fā)育。所以，人類(lèi)大腦的智力遠(yuǎn)高于其他所有動(dòng)物，這就是人類(lèi)之所以能夠統(tǒng)治世界的物質(zhì)基礎(chǔ)。依此類(lèi)推，高智商的人其大腦中的燕窩酸含量比低智商人群的要高，適當(dāng)補(bǔ)充燕窩酸有助于提高大腦的反應(yīng)速度。

    燕窩酸及其連接的糖基化復(fù)合物對(duì)大腦神經(jīng)生長(zhǎng)構(gòu)造中基本成分的新陳代謝調(diào)節(jié)具有重要作用，對(duì)兒童生長(zhǎng)期大腦的發(fā)育十分重要。澳大利亞的研究學(xué)者最近發(fā)現(xiàn)，燕窩酸在母初乳中含量最高，達(dá)到5.04 ± 0.21 毫摩爾，此后逐步下降。到嬰兒出生三個(gè)月后下降了大約80%左右。由此可見(jiàn)，燕窩酸對(duì)嬰兒早期的生長(zhǎng)發(fā)育十分重要。

    為證實(shí)燕窩酸對(duì)于兒童智力發(fā)展的重要作用，新西蘭的一組科學(xué)家曾對(duì)1025名受試兒童進(jìn)行從出生到高中畢業(yè)為期18年的跟蹤研究，發(fā)現(xiàn)燕窩酸可提高兒童早期智力發(fā)展水平。研究結(jié)果表明：母乳喂養(yǎng)的兒童在IQ測(cè)試、標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試、教師評(píng)價(jià)以及在中學(xué)時(shí)期的綜合表現(xiàn)的分?jǐn)?shù)均高于非母乳喂養(yǎng)的兒童。由于非母乳喂養(yǎng)初生嬰兒，其所攝入的燕窩酸比母乳喂養(yǎng)要少20%，母乳喂養(yǎng)時(shí)間越長(zhǎng)，兒童的綜合智力發(fā)展水平分?jǐn)?shù)越高。因此，科學(xué)家們得出如下結(jié)論：對(duì)嬰幼兒補(bǔ)充燕窩酸，可以增加大腦中燕窩酸的濃度，從而提高大腦的學(xué)習(xí)能力。

此后的大量研究證明，發(fā)達(dá)國(guó)家食用嬰兒乳品的孩子將比母乳喂養(yǎng)的孩子少吸收至少20%的燕窩酸。而在嬰兒體內(nèi)，燕窩酸的含量只有母乳中含量的25%。因此，嬰兒期特別需要補(bǔ)充燕窩酸?？茖W(xué)家最近提出：當(dāng)不能進(jìn)行母乳喂養(yǎng)時(shí)，可在嬰兒食品中添加燕窩酸，出生時(shí)體重較輕的嬰兒以及大腦功能正在發(fā)育的嬰兒尤其需要補(bǔ)充足夠的燕窩酸，并建議在嬰兒食品中應(yīng)增加燕窩酸的含量，燕窩酸可作為嬰兒食品中的組成部分。